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    Cacau vs chocolate em pó: comparando os pós

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    A diferença entre cacau (cacao) e chocolate (cocoa) não é apenas uma mudança na ortografia! Embora ambos sejam derivados da mesma fonte (as sementes da árvore de cacau), o cacau e o chocolate possuem diferentes qualidades baseados no tratamento e como são criados, tornando exclusivo cada lanche ou adição à sua mais recente receita de batida.
    Leia mais para aprender as diferenças entre cacau cru e chocolate cru.

     

    Cacau
    O cacau cru em pó é criado pelo processo de prensagem a frio das sementes de cacau não torrados. Este processo remove o óleo, mas preserva as enzimas e o valor nutricional das sementes. O cacau tem um sabor rico e tem sido associado a uma série de benefícios para a saúde. Tem um conteúdo antioxidante incrivelmente alto, que pode proteger o corpo contra o estresse oxidativo. É uma ótima fonte de fibra dietética, promovendo a saúde digestiva e sensação de saciedade e plenitude. Também tem sido associado ao envelhecimento e imunidade saudáveis.

    Chocolate
    O chocolate cru em pó passa por um processo diferente do cacau. O pó de chocolate cru é criado por assar o cacau cru a altas temperaturas, o que altera a estrutura molecular. Contudo, isso não significa que o chocolate em pó não é nutritivo! Ainda contém antioxidantes para combater o estresse oxidativo, bem como os flavonóides que podem apoiar a saúde do coração. Ele também tem mais de 300 compostos que podem oferecer suporte natural ao humor e é inferior em calorias ao cacau cru. Apenas certifique-se de optar por chocolate cru, porque hoje, no mercado, muitos pós de chocolate são misturas com adição de açúcares e produtos químicos.

    Em conclusão…
    O cacau cru e o chocolate cru são ambos umas excelentes opções se quiser adicionar um impulso extra a uma batida ou as receitas de produtos cozidos, ou se simplesmente quiser saciar o seu desejo de chocolate! Em termos de nutrição geral, o cacau tem um conteúdo maior de antioxidantes, mas o chocolate ainda é um forte concorrente. Tudo depende dos seus objetivos e preferências.

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