Nem todos os pequeno-almoço são iguais! Experimente algumas destas deliciosas e saudáveis receitas para o pequeno-almoço com ingredientes BareOrganics Superfoods e deixe-nos saber o que você acha nos comentários!
Donuts com beterraba e cidra de maçã
Ingredientes:
Donuts:
2 colheres de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de pó de raiz de beterraba BareOrganics
120 ml de leite vegetal
160 ml de cidra de maçã orgânica, à temperatura ambiente
100 g de açúcar mascavo
6 colheres de sopa de óleo de coco
sementes de ½ fava de baunilha
4 ovos grandes de galinhas criadas no pasto, à temperatura ambiente
190g de farinha de amêndoa descascada
60g de tapioca
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal fino
1 colher de chá de canela em pó
½ colher de chá de noz-moscada
Cobertura de açúcar:
50 g de açúcar mascavo
50g de açúcar de coco BareOrganics
1 colher de sopa de canela em pó
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180° C e engraxe a panela para os donuts.
- Numa tigela, misture a farinha de coco, o pó de beterraba e o leite até obter uma pasta espessa. Adicione a cidra de maçã, o açúcar mascavo, o óleo de coco, a baunilha e os ovos e misture bem.
- Numa outra tigela, misture a farinha de amêndoa, o amido de tapioca, o fermento, o sal e as especiarias.
- Adicione os ingredientes secos à massa um pouco de cada vez e misture bem.
- Adicione a massa a um saco de pasteleiro e forme os donuts.
- Cozinhe no forno por 12-15 minutos, verificando o cozimento com um testador de bolo ou um palito. Se sair limpo e os donuts estiverem dourados, estão prontos.
- Retire os donuts da panela, enxágüe, seque e engraxe e repita o processo para o restante da massa.
- Numa tigela grande e rasa, misture os açúcares e a canela. Depois de esfriar completamente, mergulhe a parte superior dos donuts no açúcar, virando-os gentilmente para cobrir os lados e as partes superiores.
Pão de banana adaptogênico
Ingredientes:
46 g de farinha de aveia
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de pó de maca BareOrganics
1 colher de chá de pó de ashwagandha BareOrganics
50 g de cana de açúcar
50 g de açúcar de coco BareOrganics
450 g de purê de banana madura
2 colheres de sopa de néctar de agave
1/8 colher de chá de extrato de amêndoa
60 ml de óleo de coco BareOrganics, dissolvido
180 ml de leite de soja
230 g de farinha de amêndoa
32 g de farinha de mandioca
1 ovo
60 g de manteiga de amêndoa
60 g de grãos de cacau BareOrganics
Preparação:
- Numa tigela, misture a aveia, o fermento, a maca, a ashwagandha, a cana-de-açúcar, o açúcar de coco, a farinha de amêndoa e farinha de mandioca
- Em seguida, adicione o purê de banana, néctar de agave, extrato de amêndoa, óleo de coco, leite de soja e ovo.
- Misture os ingredientes molhados nos ingredientes secos.
- Verte a massa de pão uniformemente numa panela de pão untada.
- Lentamente, adicione a manteiga de amêndoa sobre toda a mistura de pão de banana.
- Em seguida, adicione os grãos de cacau.
- Coloque a panela no forno.
- Cozinhe o pão de banana por 1 hora e 10 minutos ou mais, se necessário.
- Quando terminar de cozinhar, deixe esfriar por pelo menos 20 minutos antes de cortá-lo.
- Guarde o pão restante na geladeira.
Brioche com canela e beterraba
Ingredientes:
Massa:
236 ml + 2 colheres de sopa de leite de soja morno
6 ovos grandes
6 colheres de sopa de mel
770 g de farinha branca integral
96 g de raiz de beterraba em pó BareOrganics
3¼ colher de chá de fermento (cerca de 1½ pacotes)
1 colher de sopa de sal
14 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente (em pedaços de cerca 2 cm)
400 g de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de canela em pó
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
Cobertura:
226 g de queijo cremoso, à temperatura ambiente
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de sal
200 g de açúcar de confeiteiro
3 colheres de sopa de suco de laranja
Preparação:
Massa:
- Numa tigela, misture o leite, os ovos e o mel
- Na tigela duma batedeira equipada com uma espátula, misture a farinha, o pó de beterraba, o fermento e o sal.
- Adicione a mistura de ovos e misture em baixa intensidade.
- Com o misturador em baixa intensidade, adicione a manteiga, um pedaço de cada vez.
- Quando toda a manteiga tiver sido adicionada, aumente a velocidade do misturador e misture bem, por cerca de 1-2 minutos.
- Transfira a massa numa tigela grande untada. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos.
- Coloque as mãos por baixo da massa e dobre sobre si mesma, vire a tigela e repita as dobras pelo menos mais 6 vezes até a massa ficar levedada e completamente virada de cabeça para baixo.
- Cubra a tigela novamente com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos.
- Repita a técnica de dobramento a cada 30 minutos para um aumento total de 2 horas.
Brioche:
- Combine o açúcar mascavo, a canela e o sal numa tigela e deixe de lado.
- Forre uma assadeira de 30 x 40 cm com papel manteiga.
- Transfira a massa numa grande superfície enfarinhada e espalhe-a num quadrado de cerca de 60 cm por 60 cm.
- Pincele a mistura com a manteiga derretida e cubra uniformemente com o açúcar e canela previamente preparados.
- A partir de qualquer um dos lados, enrole a massa num cilindro apertado e use uma tesoura para cortar a massa em 12 rolos iguais.
- Transfira os rolos para a panela preparada, cubra com filme plástico e deixe repousar durante 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180° C e remova o filme transparente.
- Asse por 30 a 35 minutos, girando a panela, até que os rolos estejam dourados.
Cobertura:
- Adicione o queijo cremoso e a manteiga numa tigela e misture bem ou use um misturador elétrico em velocidade média até obter uma consistência cremosa e macia, por cerca de 1 minuto.
- Adicione a baunilha, o sal, o açúcar de confeiteiro e o suco de laranja e mexa por cerca de 4 minutos.
- Retire a panela do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
- Usando uma colher ou espátula, adicione uma camada generosa de cobertura.
- Deixe esfriar por mais 5-10 minutos e sirva quente!