Da próxima vez que você se sentir mal, prepare-se – ou peça a outra pessoa para preparar – uma dessas deliciosas e saudáveis sopas para ajudá-lo a sentir melhor. Como um bônus adicional, a maioria dessas receitas inclui uma das várias misturas de cogumelos BareOrganics, trabalhada com cogumelos cultivados organicamente.
Como os cogumelos absorvem o que crescem, os cogumelos orgânicos são a melhor maneira de garantir que você não esteja consumindo acidentalmente pesticidas nocivos. Os pós BareOrganics preservam os poderosos antioxidantes que são tão exclusivos para o mundo dos cogumelos sem comprometer sua segurança.
Sopa de Frango cremoso e cogumelos
Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo de abacate
8 Coxas de frango sem pele, desossadas, cortadas em pedaços de 2 centímetros
Sal kosher e pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 dentes de alho picados
220 gramas de cogumelos cremini, em fatias finas
1 cebola em cubos
3 cenouras descascadas e cortadas em cubos
2 talos de aipo picado
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/4 xícara de farinha de trigo
4 xícaras de caldo de legumes
1 folha de louro
2 colheres de sopade folhas de salsa fresca picada
1/4 xícara Maitake cogumelo em pó BareOrganics
1 raminho de alecrim
Instruções:
- Aqueça o óleo de abacate em uma panela grande ou numa forma em fogo médio. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta a gosto. Adicione o frango à panela e cozinhe até dourar, cerca de 2-3 minutos; reserve.
- Derreta a manteiga na panela ou na forma em fogo médio. Adicione o alho, cogumelos, cebola, cenoura e aipo. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, por cerca de 3-4 minutos. Adicione o tomilho até perfumado, cerca de 1 minuto.
- Bata a farinha até dourar levemente, cerca de 1 minuto. Bata no caldo de legumes, folha de louro, pó de cogumelos maitake, coxas de frango e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar levemente, cerca de 4-5 minutos.
- Agite ao meio e meio até aquecer, cerca de 1-2 minutos; Tempere com sal e pimenta a gosto. Se a sopa estiver muito espessa, acrescente mais metade e metade, conforme necessário, até que a consistência desejada seja alcançada.
- Sirva imediatamente, guarnecido com salsa e alecrim, se desejar.
Serve: 6
Sopa de Cogumelo para Imunidade
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de cenouras descascadas e cortadas em cubos
1 xícara de cebola amarela picada
1/2 xícara de aipo picado
3 dentes de alho picados
2 colheres de chá de Tomilho
2 colheres de chá de alecrim
2 lbs cogumelos
1/2 xícara de pó vermelho de Reishi BareOrganics
6 xícaras de caldo de legumes, baixo teor de sódio
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio. Adicione cenoura, aipo, cebola e alho. Refogue até ficar macio, cerca de 10 minutos.
- Adicione o tomilho e alecrim, cogumelo e BareOrganics Red Reishi em pó, caldo de legumes, sal e pimenta.
- Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Retire do fogo e sirva.
Serve: 4
Ramen Vegano Apimentado
Ingredientes:
1 Colher de Sopa de Óleo de coco BareOrganics
1 cebola picada
1 talo de erva-cidreira, cortado em pedaços de 2 polegadas
1 polegada cubo galangal gengibre
4 folhas de limão kafir
½ xícara de cogumelos shiitake, cortados em metades
1 Colher de Sopa de Mistura de Cogumelos para Imunidade BareOrganics
2 colheres de sopa de Massa de Caril Vermelho Tailandês
4 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de leite de coco (feita combinando 1 colher de leite de leite de coco BareOrganics em água até atingir consistência espessa)
1 ½ colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
1 Colher de Sopa de Açúcar de palma de coco BareOrganics
Espremedor de suco de limão
½ pack de tofu macio, cortado em cubos
2 pacotes de macarrão
Instruções:
- Aqueça o óleo de coco em uma panela em fogo médio-alto.
- Adicione a cebola, o capim-limão e o gengibre galanga e deixe cozinhar em fogo médio por 2-3 minutos.
- Em seguida, adicione as folhas de limão kafir, cogumelos shitake, Mistura Imunológica de Cogumelos e pasta de curry vermelha tailandesa e misture tudo, deixando cozer por 1 minuto.
- Adicione o restante dos ingredientes, exceto o macarrão, e deixe ferver.
- Reduza o fogo para baixo, cubra e deixe ferver por 10 minutos.
- Adicione o macarrão e deixe cozinhar por 2-3 minutos até que o macarrão esteja macio.
- Sirva imediatamente.
Serve: 4
Sopa de beterraba e tomate assada
Ingredientes:
3 chalotas
2 dentes de alho
250g de beterraba
750g de tomate
1 Colher de Sopa de mel cru
2 colheres de sopa de Óleo de coco BareOrganics
1 Colher de Sopa de Pó da raiz da beterraba de BareOrganics
2 raminhos de alecrim
1 colher de chá de tomilho seco
2 ½ xícaras de caldo de legumes
2 colheres de sopa. leite de coco feito pela combinação de uma colher grande de leite em pó de coco BareOrganics em água até atingir consistência espessa (armazenar o leite de coco restante na geladeira)
Instruções:
- Descasque a chalota e o alho e corte as cebolas ao meio. Descasque a beterraba e cubra-a. Trimestre os tomates. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira forrada com papel manteiga ou em uma assadeira. Regue com uma ou duas colheres de sopa de óleo de coco, o mel e tempere com sal marinho, pimenta e tomilho. Adicione o alecrim e cozinhe a 400 graus Fahrenheit por cerca de 30 minutos.
- Coloque os legumes assados e seu suco em uma panela, adicione o caldo de legumes e o pó de beterraba e leve para ferver. Purê a sopa usando uma batedeira ou liquidificador e tempere com sal e pimenta e mais mel, se necessário.
- Sirva a sopa em quatro pratos e decore com 2 colheres de sopa de leite de coco e alecrim picado.