O que é caldo de osso?
O caldo de osso é uma combinação de ossos de animais – geralmente gado, peixe ou galinha – e tecido conjuntivo que foi fervido e cozido lentamente entre 10 e 20 horas. O caldo é frequentemente cozido com ervas, legumes e especiarias também. O caldo de osso é supermoderno na comunidade de alimentação saudável graças ao seu conteúdo de nutrientes.
Valor nutricional
o Caldo de osso tem naturalmente aminoácidos essenciais, colágeno, proteína, gelatina e minerais – que faltam em muitas dietas de hoje. O colágeno é um nutriente particularmente desejado, pois é uma proteína importante que compõe a pele do corpo, ossos, dentes e muito mais.
Adicionando o caldo a algumas das suas receitas favoritas é uma ótima maneira de desfrutar de seus nutrientes benéficos e complementar a produção de colágeno do seu corpo. Experimente a nossa deliciosa e cremosa sopa de espinafre e caldo de osso!
Caldo cremoso de osso e espinafre
Ingredientes:
2 ½ copos de espinafre fresco finamente picado
2 batatas grandes descascadas e trituradas
1 cebola média, em cubos
6 xícaras de caldo de osso
½ xícara de iogurte grego misturado com ½ xícara de leite
2 colheres de sopa de Pó de Espinafre da marca BareOrganics
Sal e pimenta
2 colheres de chá de orégano seco
Instruções:
- Coloque o espinafre, as batatas, o caldo de osso e a cebola em uma panela grande em fogo médio-alto. Cubra a panela e deixe ferver. Adicione sal, pimenta e orégano. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe coberto até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o creme de leite e o pó de espinafre e cozinhe em fogo baixo por um minuto. Adicione mais iogurte grego e mistura de leite ao seu gosto para uma sopa mais rica.
- Sirva com suco de limão ao lado.
Porções: 7-8
Quais são algumas das suas receitas favoritas de caldo de osso? Compartilhe-os nos comentários abaixo e eles poderão ser apresentados em um post no futuro!