A dieta mediterrânea não é nova, mas as pessoas em todo o mundo estão redescobrindo-a como uma forma de apoiar uma vida mais saudável e bem-sucedida. Embora a dieta mediterrânea não seja tanto uma dieta quanto um estilo de vida, ela incentiva as pessoas a consumirem alimentos que trazem mais benefícios para a saúde.
Alegria
Você pode se surpreender ao saber que o núcleo da “dieta” do Mediterrâneo não se concentra na comida. Uma rápida olhada na pirâmide alimentar do Mediterrâneo lhe dirá que os aspectos mais importantes estão se movendo de maneiras que despertam alegria, em vez de dedicar horas e horas à academia e comer conscientemente e socializar com amigos e familiares durante as refeições.
À base de plantas
A seguir, na pirâmide, plantas e grãos integrais. Cada refeição deve ter um amplo espectro de vegetais e frutas coloridas para obter a maior variedade de nutrientes e fibras. Grãos integrais e “grãos antigos”, como quinoa, amaranto, milheto, farro e outros, também são características-chave dessa dieta e são valorizados pelo seu teor de fibras.
Gordura saudável
Nem todas as proteínas são criadas iguais. A dieta mediterrânica é principalmente baseada em plantas, no entanto, para maximizar os benefícios, as fontes variadas e de qualidade das proteínas são fundamentais.
Duas porções de peixe gordo e frutos do mar, como salmão, sardinha ou atum, são fundamentais para essa dieta, devido aos seus ácidos graxos ômega-3 naturais. Usar azeite de oliva na manteiga é outra maneira de suplementar sua dieta com gorduras saudáveis!
O topo da pirâmide
Embora a dieta mediterrânea não recomende cortar grupos de alimentos específicos, ela apóia o consumo freqüente de alguns alimentos, incluindo:
- Carnes e Doces
- Aves de capoeira
- Ovos
- Lacticínios
Carnes e sobremesas doces, como bolos, são boas quando consumidas com pouca frequência, mas não devem ser consumidas regularmente, enquanto aves, ovos e laticínios são bem com moderação, ou pequenas porções diárias ou semanais.
Experimente alguns dos nossos pratos favoritos de inspiração mediterrânica abaixo!
Beterraba – Salmão Poche
Ingredientes:
2 xícaras de suco de beterraba BareOrganics
1 1/2 colher de chá de salto
½ colher de chá de pimenta
4 filetes de salmão de seis
Opcional: 1 fatia de limão e erva-doce
Instruções:
- Em uma frigideira em fogo médio, misture o suco de beterraba, sal e pimenta, e leve a ferver em fogo médio.
- Adicione os filés de salmão à panela.
- Para um sabor extra, adicione fatia de limão e bulbo de funcho.
- Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo. Deixe ferver até que o peixe esteja bem cozido.
- Par com arroz ou acelga suíça para refeição completa.
Salada de Quinoa de Cúrcuma limão
Ingredientes:
2 xícaras de quinoa
1 colher de sopa. suco de limão
2 colheres de chá de Pó de raiz de cúrcuma BareOrganics
1/2 pepino picado
2 tomates picados
1/4 xícara de cebola verde picada
Pimenta preta a gosto
Instruções:
- Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem, amasse com um garfo e deixe esfriar.
- Adicione o suco de limão e açafrão à quinoa e misture bem.
- Adicione o tomate, pepino e cebola verde.
- Top com pimenta preta e divirta-se!