Caldo de ossos tem sido usado pela culinária asiática por muitos anos, tem um sabor presetnte e rico de minerais, colágeno, glicina, e muitos ingredientes saudáveis. Ultimamente, calso de ossos tem sido considerado com a habilidade de aumentar a sauúde digestiva, sistema imunológico e melhorar a saúde. Faça a sua receita de caldo de ossos:
Ingredients:
1 ou 2 quilos de ossos orgânicos, de uma fonte saudável ( boi, frango ou peixe) 1 cebola
2 cenouras inteiras
3 talos de aipo
1 cabela de alho, cortada ao meio
2 folhas de louro
1 colheres de sopa de curcuma
2 colheres de sopa de Vinegre ácido de maça
1 colher de chpa de pimenta
1 colher de chá de sal marinho ( para adicionar sabor)
Directions:
1. Cozinhe os ossos a mais de 30 minutos a 350 graus.
2. Remova os ossos e coloque em um lugar grande (2 litros ou mais), encha o pote com água filtrada. E adicione vinagre de maça azedo.
3. Corte as cebolas, cenouras e o aipo. Adicione a água. Adicione a curcuma, folhas de louro e a pimenta a água.
4. Traga o caldo para ferever e reduzir. Deixe o caldo escorrer por 8 horas, tirando o escesso de gordura e espuma da parte posterior a cada hora.
5. Durante a ultima hora, adicione a abeça de alho e sal.
6. Retire do fogo e deixe arrefecer ligeiramente. Caldo de estirpe através de um filtro de metal fino para remover todos os ossos e produtos hortícolas. Gele ou desfrute imediatamente!