Experimente esta deliciosa receita vegetariana como preparação de comida!

Parece que agora a preparação de alimentos é comum, isto é, a organização de refeições semanais. Infelizmente, muitas dessas deliciosas receitas se concentram em proteínas animais.

Não se preocupe, nós também queremos atender às necessidades de vegans e vegetarianos com esta deliciosa receita de legumes assados para agradar seu paladar. Experimente e deixe-nos saber o que você pensa!

Preparação vegana de legumes assados com molho de tahine de açafrão

Porções: 4

Ingredientes:

Verduras:

3/4 xícara de quinoa crua

2 xícaras de batata doce (descascadas e cortadas em cubos de 1 cm)

2 xícaras de brócolis (cortado em pedaços tamanho da mordida)

2 xícaras de couve-flor (cortadas em pedaços tamanho da mordida)

1 colher de sopa de óleo de abacate

sal e pimenta

425g de grão de bico (escorrido e enxaguado)

Molho de Tahini de Cúrcuma:

1/4 xícara de tahine

1 1/2 colheres de sopa de suco de limão

1 1/2 colheres de sopa de néctar de agave

2 colheres de sopa de água (ou mais até a composição ficar bem)

1/4 colher de chá de cominho

1/4 colher de chá de coentro

1/4 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de BareOrganics pó de raiz de cúrcuma

1/8 colher de chá de sal

 Instruções:

1. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Divida em dois recipientes com capacidade de copos para preparar refeições.
2. Aqueça o forno a 220 graus.
3. Combine batatas, brócolis e couve-flor em óleo de abacate. Despeje em uma panela grande com sal e pimenta.
4. Assar os legumes por 20-30 minutos, até que estejam macios e cozidos. Batata-doce pode levar mais tempo do que brócolis e couve-flor.
5. Divida os legumes e grão de bico torrados entre os quatro recipientes previamente preparados.
6. Misture todos os ingredientes do molho de tahine e açafrão e divida o tempero em quatro recipientes.

Quais são algumas das suas receitas favoritas para preparar refeições? Compartilhe-os nos comentários abaixo!