Seitan: uma Deliciosa Alternativa de Carne Vegana para suas Receitas Favoritas

O que é Seitan?

Pode parecer estranho que uma alternativa de carne popular seja formada com trigo, mas é isso que você ganha com o seitan. É incrivelmente popular e muitas vezes repleto de proteína da “carne” é muitas vezes referido como carne de trigo, proteína de trigo ou glúten de trigo.

Como o Seitan é usado?

Seitan é usado como base em receitas vegetarianas e veganas, muito parecido com tofu ou tempeh. Tem proteínas que ocorrem naturalmente e é frequentemente descrito como tendo um gosto saboroso como frango sem graça ou um cogumelo portobello não temperado. Muito parecido com o tofu, no entanto, o seitan pode ter muito mais sabores para atuar como o substituto perfeito para a carne em seus pratos favoritos.

E o Tofu ou Tempeh?

Experimente o seitan com esta deliciosa receita vegana de frango amanteigado!

Frango vegano amentaigado

Ingredientes:

2 xícaras de frango no estilo Seita

Para marinar:

1 colher de sopa de óleo de côco

1 colher de chá de Paprika  picante

¼ colher de chá de BareOrganics Cayenne em pó

½ colher de chá de BareOrganics Curcuma em pó

1 dente de alho picado

1 fatia fina de gengibre picado

Para o molho:

Instruções:

1. Misture pedaços de seitan com ingredientes de marinada. Adicione mais óleo, se necessário. Cubra e coloque na geladeira por 30 minutos.
2. Aqueça apenas óleo suficiente na frigideira antiaderente. Frite os pedaços até dourar. Inverta e repita. Você quer ver pedaços de frango crocantes. Deixou de lado.
3. Você pode usar a mesma panela e adicionar mais óleo, se necessário. Refogue a cebola até ficar macia e translúcida. Em seguida, jogue no alho, gengibre, pimenta e tomate. Cozinhe por mais alguns minutos.
4. Agora adicione os tomates picados e deixe ferver em fogo baixo até metade do líquido evaporar.
5. Enquanto isso, misture cajus, levedura nutricional e água em um liquidificador de alta velocidade até ficar homogêneo.
6. Por fim, adicione as especiarias e a mistura de caju numa panela com os tomates, mexa e deixe ferver por 10 minutos.
7. Transfira para o liquidificador de alta velocidade e processe até ficar bem homogêneo.
8. Retorne o molho para uma panela, leve lentamente para ferver e tempere com sal e pimenta. Adicione pedaços seitan, cubra e deixe ferver por mais 5 min.
9. Desligue o fogo e sirva.

Qual alternativa de carne você prefere?